Don de gibier pour les associations caritatives
Les chasseurs ardennais se sont mobilisés tout le week-end pour les associations caritatives. Le gibier qu'ils ont abattu, ils ont décidé de leur offrir.
Le nombre de personnes ayant recours à l'aide alimentaire augmente chaque année. Les associations caritatives doivent se mobiliser en conséquence pour trouver de quoi répondre à leurs besoins.
Évidemment, les chasseurs se sentent concernés par cette situation et ils ont décidé d'apporter leur contribution en faisant un don de venaison.
Une première action a été décidée par la fédération nationale à Noël : la distribution de sauté de sanglier par l'aide alimentaire.
Le week-end dernier, une vingtaine de sociétés de chasse ardennaises se sont déclarées volontaires pour participer à une autre opération nationale.
Elles se sont engagées à donner une partie de leur tableau de chasse.
Sylvain Debrielle, président de la fédération ardennaise a coordonné la collecte depuis la maison de la chasse à Saint Laurent. « C'est la première année qu'une telle opération se met en place. Les chasseurs ont été motivés parce que c'est une belle opération. ! », souligne-t-il.
Des normes très strictes
Comme ce don est géré, techniquement, au niveau national, les choses ont pu se mettre en place un peu plus facilement. « Nous, on s'est occupé uniquement de la partie « terrain ».
Lundi matin, un boucher, spécialiste français de la transformation de la viande de gibier, est venu récupérer les carcasses, qui avaient été soigneusement conservées en chambre froide. Elles seront « conditionnées » en sac sous-vide d'environ un kilo puis congelées.
« Aujourd'hui, pour donner de la venaison, les normes sanitaires sont devenues très strictes. Toutes les bêtes vont donc être analysées », précise Sylvain Debrielle.
Dans quelques semaines, Croix rouge, Secours populaire, Banque alimentaire, Restos du cœur… recevront leurs colis de viande. « Et tous les animaux tués dans les Ardennes seront redistribués dans les Ardennes ».
À la fin du week-end, dix-sept grands gibiers ont été stockés en chambre froide (neuf sangliers, sept chevreuils et une biche) pour un total de 504 kg.
« La distribution ne se fera pas avant février-mars. C'est une période un peu plus délicate pour les associations. la générosité des fêtes est un peu passée… »
On peut déjà annoncer que l'opération a été un succès. « C'est un coup d'essai et on s'est organisé un peu au pied levé. Mais j'espère qu'on recommencera lors de la prochaine saison de chasse », annonce Sylvain Debrielle.
Valérie LÉONARD
Source : lunion.presse.fr
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